“安海捆蹄推李慨，海外游子特别爱。美食技艺传承在，如今酒家头等菜。”说起晋江安海美食，捆蹄可谓是享誉四方。日前，记者探访安海施厝巷11号古厝，这是一家专门制作捆蹄的家庭作坊，其祖传的“李慨捆蹄”到现在已有100多年的历史。

　　在“李慨捆蹄”现任掌门人李健康家中，一家四口正忙着做捆蹄。李阿伯正在缝猪皮，老伴柯锦华将缝好的捆蹄包扎捆紧，女儿李燕玲在灌猪肉，儿子李起平坐在灶前烧水。

　　李阿伯夫妇每天早上5点多就要起床备料，把猪肉和猪筋切好、腌好，把猪皮洗净、剃毛，全家人至少得工作10个小时才能完成当天的活，“一天大概只能做30条捆蹄，共五六十斤，常常供不应求。我们在镇上开了个小摊，但不少人还是干脆登门购买。”李起平说，他们并不想把这门祖传手艺外传，不追求大批量生产，口碑最重要。据介绍，加上他们家，现在镇上做捆蹄的总共也才四五家。金属波纹管机械密封筋宽金属丝编织网EBET真人厅网站切齿干涉紧固件强压处理浸蚀磨损紧蹄金属陶瓷摩擦材料